فيصل عبدوش | FASAL ABDOUSH

قهوة فيصل عبدوش محصول إثيوبي مختار بعناية لعشاق القهوة المختصة، يتميز بطابع فاكهي لطيف وحضور عطري واضح مع لمسة زهرية خفيفة ونهايات حلوة ونظيفة. تم تحميص المحصول بعناية لإبراز خصائصه الطبيعية والمحافظة على توازن الكوب ووضوح العطر والقوام. يقدم هذا المحصول تجربة ناعمة وأنيقة تناسب من يفضل القهوة الإثيوبية ذات الشخصية الواضحة والتوازن الجيد. يمكن تحضير فيصل عبدوش باستخدام الترشيح أو الإسبريسو وغيرها من طرق التحضير المناسبة للقهوة المختصة. يتوفر بحجم 250 جرام و1 كيلوجرام، ويقدم تجربة متناسقة في كل عملية تحضير.

طريقة تحضير القهوة بالترشيح اليدوي

كمية البن: 20 جرام

حرارة الماء: °90 درجة مئوية

الوقت الكلي: 2:30 – 3 دقائق

طريقة التحضير:

ابدأ التحضير بصبّ الماء على مراحل لضمان استخلاص متوازن:

الصبة الأولى: 40 مل وبعدها انتظر 35 ثانية

الصبة الثانية: حتى 120 مل

الصبة الثالثة (عند 1:15 دقيقة): حتى 230 مل

الصبة الرابعة (عند 2:20 دقيقة): حتى 300 مل

اضبط الطحن حسب الطعم:

إذا كانت القهوة حمضية زيادة - نعّم الطحن قليلاً

وإذا كــــانـت القـهـــوة مــــرة - خشّـــن الطـــحـن قلــــيلاً

طريقة تحضير قهوة اسبريسو

كمية البن: 18 جرام

حرارة الماء: °92 درجة مئوية

كمية الاستخلاص: 30 - 36 مل

وقت الاستخلاص: 26 - 30 ثانية

الكبس يكون مستقيم ومتوازن، بدون ميلان وبضغط ثابت، عشان يطلع الاستخلاص متساوي والطعم متوازن.

التخزين: يُحفظ في عبوة محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، للمساعدة في الحفاظ على جودة القهوة.