أكسـيلسـو | EXCELCIO

قهوة أكسيلسو محصول قهوة مختصة مختار بعناية لعشاق القهوة ذات الشخصية المتوازنة والواضحة. تم اختيار الحبوب وتحميصها بعناية لإبراز خصائصها الطبيعية والحفاظ على توازن مناسب بين العطر والحموضة والحلاوة والقوام. يقدم أكسيلسو كوباً مريحاً وسهل الاستمتاع به، مما يجعله مناسباً للاستخدام اليومي ولمحبي القهوة المختصة في الوقت نفسه. يمكن تحضيره باستخدام الترشيح أو الإسبريسو وغيرها من طرق التحضير المناسبة. يتوفر بحجم 250 جرام و1 كيلوجرام، ويأتي محمصاً بعناية لضمان تجربة متناسقة وجودة ثابتة في كل كوب.

طريقة تحضير القهوة بالترشيح اليدوي

كمية البن: 20 جرام

حرارة الماء: °90 درجة مئوية

الوقت الكلي: حوالي 3 دقائق

طريقة التحضير:

ابدأ التحضير بصبّ الماء على مراحل لضمان استخلاص متوازن:

الصبة الأولى: 40 مل وبعدها انتظر 35 ثانية

الصبة الثانية: حتى 120 مل

الصبة الثالثة (عند 1:20 دقيقة): حتى 210 مل

الصبة الرابعة (عند2:10 دقيقة): حتى 300 مل

اضبط الطحن حسب الطعم:

إذا كانت القهوة حمضية زيادة - نعّم الطحن قليلاً

وإذا كــــانـت القـهـــوة مــــرة - خشّـــن الطـــحـن قلــــيلاً

طريقة تحضير قهوة اسبريسو

كمية البن: 18 جرام

حرارة الماء: °92 درجة مئوية

كمية الاستخلاص: 30 - 36 مل

وقت الاستخلاص: 26 - 30 ثانية

الكبس يكون مستقيم ومتوازن، بدون ميلان وبضغط ثابت، عشان يطلع الاستخلاص متساوي والطعم متوازن.

التخزين: يُحفظ في عبوة محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، للمساعدة في الحفاظ على جودة القهوة.