مـامـا بـــيـــتي | MAMA BETTY

قهوة ماما بيتي محصول أوغندي بطابع فاكهي واضح ولمسات من الحلاوة الطبيعية، مع قوام ممتلئ يمنح الكوب حضوراً مميزاً ومتوازناً. تم اختيار المحصول بعناية وتحميصه لإبراز خصائصه الطبيعية والحفاظ على توازن واضح بين العطر والحموضة والحلاوة والقوام. تتميز ماما بيتي بشخصية غنية ومريحة وتناسب محبي القهوة المختصة الذين يفضلون كوباً واضحاً وممتلئاً دون تعقيد زائد. يمكن استخدامها في طرق التحضير المختلفة، بما في ذلك الترشيح والإسبريسو، وتناسب الاستخدام اليومي لمحبي القهوة ذات القوام الواضح والحضور المتوازن. تتوفر بحجم 250 جرام و1 كيلوجرام.

طريقة تحضير القهوة بالترشيح اليدوي

كمية البن: 20 جرام

حرارة الماء: °90 درجة مئوية

الوقت الكلي: حوالي 3 دقائق

طريقة التحضير:

ابدأ التحضير بصبّ الماء على مراحل لضمان استخلاص متوازن:

الصبة الأولى: 40 مل وبعدها انتظر 35 ثانية

الصبة الثانية: حتى 120 مل

الصبة الثالثة (عند 1:20 دقيقة): حتى 210 مل

الصبة الرابعة (عند2:10 دقيقة): حتى 300 مل

اضبط الطحن حسب الطعم:

إذا كانت القهوة حمضية زيادة - نعّم الطحن قليلاً

وإذا كــــانـت القـهـــوة مــــرة - خشّـــن الطـــحـن قلــــيلاً

طريقة تحضير قهوة اسبريسو

كمية البن: 18 جرام

حرارة الماء: °92 درجة مئوية

كمية الاستخلاص: 30 - 36 مل

وقت الاستخلاص: 26 - 30 ثانية

الكبس يكون مستقيم ومتوازن، بدون ميلان وبضغط ثابت، عشان يطلع الاستخلاص متساوي والطعم متوازن.

التخزين: يُحفظ في عبوة محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، للمساعدة في الحفاظ على جودة القهوة.