بـــيـبـري | PEABERRY

قهوة بيبري من المحاصيل المختارة لعشاق القهوة المختصة، وتتميز بحضور واضح في الكوب وشخصية مركزة ومتوازنة. حبوب البيبري تتميز بطبيعتها الخاصة التي تمنحها قواماً وحضوراً مميزاً أثناء التحضير. تم اختيار المحصول وتحميصه بعناية لإبراز خصائصه الطبيعية والمحافظة على توازن العطر والحموضة والحلاوة والقوام. تناسب بيبري طرق التحضير المختلفة مثل الترشيح والإسبريسو، وتقدم تجربة مناسبة لمن يبحث عن كوب واضح ومركز. تتوفر بحجم 250 جرام و1 كيلوجرام، وتناسب الاستخدام اليومي ومحبي القهوة المختصة.

طريقة تحضير القهوة بالترشيح اليدوي

كمية البن: 20 جرام

حرارة الماء: °90 درجة مئوية

الوقت الكلي: حوالي 3 دقائق

طريقة التحضير:

ابدأ التحضير بصبّ الماء على مراحل لضمان استخلاص متوازن:

الصبة الأولى: 40 مل وبعدها انتظر 35 ثانية

الصبة الثانية: حتى 120 مل

الصبة الثالثة (عند 1:20 دقيقة): حتى 210 مل

الصبة الرابعة (عند2:10 دقيقة): حتى 300 مل

اضبط الطحن حسب الطعم:

إذا كانت القهوة حمضية زيادة - نعّم الطحن قليلاً

وإذا كــــانـت القـهـــوة مــــرة - خشّـــن الطـــحـن قلــــيلاً

طريقة تحضير قهوة اسبريسو

كمية البن: 18 جرام

حرارة الماء: °92 درجة مئوية

كمية الاستخلاص: 30 - 36 مل

وقت الاستخلاص: 26 - 30 ثانية

الكبس يكون مستقيم ومتوازن، بدون ميلان وبضغط ثابت، عشان يطلع الاستخلاص متساوي والطعم متوازن.

التخزين: يُحفظ في عبوة محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، للمساعدة في الحفاظ على جودة القهوة.